Niyə çox tez-tez ağ düyü yemək sağlamlıq üçün zərərli ola bilər

Ağ düyü dünyanın ən çox istehlak edilən qidalarından biridir. O, B qrupu vitaminləri, kalium, fosfor və amin turşuları ilə zəngindir. Tərkibində qlüten olmadığı üçün qlütenə həssaslığı olan insanlar tərəfindən də rahatlıqla istifadə edilə bilər. Bununla belə, mütəxəssislər bildirirlər ki, ağ düyünün həddindən artıq istehlakı bəzi sağlamlıq risklərini artıra bilər.

Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, ağ düyü mürəkkəb karbohidratlarla zəngindir və orqanizmi enerji ilə təmin edir. Tərkibindəki zülallar əzələlərin normal fəaliyyətini dəstəkləyir. Bundan əlavə, B qrupu vitaminləri sinir sisteminin fəaliyyətinə, kalium və fosfor isə ümumi sağlamlığın qorunmasına kömək edir. Qlüten ehtiva etmədiyi üçün çölyak xəstəliyi və ya qlüten həssaslığı olan insanlar üçün də uyğun qida hesab edilir.

Həddindən artıq istehlak hansı riskləri yaradır?

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, ağ düyünün tez-tez və böyük porsiyalarla qəbul edilməsi qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, 158 qramlıq ağ düyü porsiyasının müntəzəm istehlakı 2-ci tip diabet riskinin artması ilə əlaqələndirilə bilər.

Bunun əsas səbəblərindən biri ağ düyünün emal zamanı lif, maqnezium və bəzi vitaminlərin böyük hissəsini itirməsidir. Bu baxımdan qəhvəyi düyü daha faydalı alternativ hesab olunur.

Çəki artımına səbəb ola bilər

Ağ düyü yüksək kalorili məhsuldur. Təxminən 100 qramında 350 kalori mövcuddur. Fiziki aktivlik az olduqda və porsiyalar nəzarətsiz şəkildə artırıldıqda bu, artıq çəki yığılmasına səbəb ola bilər. Xüsusilə arıqlamaq istəyən insanların düyünü balanslı qidalanma çərçivəsində və ölçülü miqdarda istehlak etmələri tövsiyə olunur.

Kalsium balansına təsiri

Bəzi mütəxəssislər ağ düyünün tez-tez qəbulunun orqanizmdə kalsium balansına mənfi təsir göstərə biləcəyini bildirirlər. Kalsium sümüklərin, dişlərin, saçların və dırnaqların sağlamlığı üçün vacib mineraldır. Xüsusilə menopauza dövründə və 55 yaşdan yuxarı qadınlarda kalsium çatışmazlığı osteoporoz riskini artıra bildiyi üçün bu yaş qrupunda qidalanmaya daha diqqətli yanaşmaq tövsiyə edilir.

Riski necə azaltmaq olar?

Ağ düyüdən tamamilə imtina etmək vacib deyil. Əsas məsələ onu balanslı şəkildə istehlak etməkdir. Mütəxəssislər aşağıdakı məsləhətlərə əməl etməyi tövsiyə edirlər:

ağ düyünü hər gün deyil, ölçülü şəkildə istehlak edin;

imkan olduqda qəhvəyi düyüyə üstünlük verin;

düyünü tərəvəz, balıq və zülalla zəngin qidalarla birlikdə yeyin;

kalsiumla zəngin süd məhsulları, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və balıq məhsullarını qidalanmaya daxil edin.

Balanslı qidalanma prinsiplərinə əməl edildiyi təqdirdə ağ düyü sağlam rasionun bir hissəsi ola bilər. Lakin onun həddindən artıq istehlakı sağlamlıq üçün arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola biləcəyindən porsiya ölçüsünə və qəbul tezliyinə diqqət yetirmək vacibdir.