15 dəqiqəyə qış kompotu - RESEPT

Klassik üsulla kompot hazırlayarkən uzun müddət qaynatmaq və bankaları böyük qazanlarda sterilizasiya etmək lazım gəlir. Ancaq son vaxtlar daha sadə və rahat üsul populyarlaşıb. Bu üsulla kompotu qaynatmadan hazırlamaq mümkündür.

Lent.az bu resepti təqdim edir:

Belə hazırlama üsulu meyvə və giləmeyvələrin təbii dadını, parlaq rəngini və vitaminlərini mümkün qədər qorumağa imkan verir.

3 litrlik banka üçün dəqiq ölçülər

Kompotun orta dərəcədə şirin, xoş turşməzə dada malik olması və bütün qış boyu yaxşı qalması üçün inqrediyentlərin düzgün nisbətinə əməl etmək vacibdir.

Bir 3 litrlik banka üçün bunlar lazımdır:

İstənilən meyvə və ya giləmeyvə - alma, gavalı, şaftalı, ərik və ya albalı 2-3 stəkan

Şəkər - meyvənin şirinliyindən asılı olaraq 1/2-3/4 stəkan

Limon turşusu - 2/3 çay qaşığı. Limon turşusu təbii konservant rolunu oynayır və kompotun dadını daha da yaxşılaşdırır.

Qaynar su - təxminən 2,5 litr, banka tam dolana qədər

Hazırlanma qaydası

İlk olaraq bankaları qida sodası ilə yaxşıca yuyun və təmiz su ilə yaxalayın. Metal qapaqları isə bir neçə dəqiqə qaynadın. Meyvə və ya giləmeyvələri seçib təmizləyin, yaxşıca yuyun və artıq suyunun süzülməsini gözləyin. Hazırlanmış təmiz bankaya meyvələri yerləşdirin. Üzərinə lazımi miqdarda şəkər və limon turşusu əlavə edin. Suyu qaynadın. Bankanın temperatur fərqindən çatlamaması üçün qaynar suyu ehtiyatla tökün. Bankanı ağzına qədər qaynar su ilə doldurduqdan dərhal sonra qapağını möhkəm bağlayın. Banka bağlandıqdan dərhal sonra ehtiyatla tərsinə çevirin və isti yorğan və ya qalın örtüklə yaxşıca bükün. Bankanı tam soyuyana qədər, təxminən bir sutka bu vəziyyətdə saxlayın. Məhz örtük altında yavaş-yavaş soyuma prosesi uzun müddət qaynatma mərhələsini əvəz edir və kompotun daha etibarlı şəkildə saxlanmasına kömək edir.

Kompotu necə saxlamaq lazımdır?

Bankalar tam soyuduqdan sonra onları normal vəziyyətə çevirin və uzunmüddətli saxlama üçün sərin yerə aparın. Ən uyğun yerlər sərin zirzəmi və ya temperaturun yüksək olmadığı anbar hesab olunur.