Kotleti bişirərkən dağılmaması üçün bu 5 qidanı ƏLAVƏ EDİN

Kotletin bişirərkən dağılmaması və "axıb getməməsi" üçün bu maddələrdən birini və ya bir neçəsini əlavə etmək tövsiyə olunur. Əsas məqsəd kotletin içindəki vəsaitləri bir-birinə bağlamaq və bişərkən formasını qorumasını təmin etməkdir.

Lent.az bu məhsulları təqdim edir:

Yumurtalar, çörək içi, manna yarması (irmik) və ya un kimi maddələr kotletin tutarlılığını artırır və parçalanmasının qarşısını alır. Əgər kotletin içində soğan çoxdursa, onun suyunu sıxmaq vacibdir, çünki artıq nəmlik dağılmanı sürətləndirə bilər. Bundan əlavə, kotletləri formalaşdırdıqdan sonra soyuducuda 20-30 dəqiqə saxlamaq, onların bişərkən daha yaxşı formalarını qorumasına kömək edir.

1. Yumurta

Kotletin içini birləşdirici kimi yapışdırır. 1 kiloqram qiyməyə 1-2 yumurta kifayətdir. Yumurtanı çox əlavə etmək kotletin sərt olmasına səbəb ola bilər.

2. Qurudulmuş çörək içi və ya köhnə çörək

Südə isladılmış və suyu sıxılmış köhnə çörək kotletə yumşaqlıq və tutarlılıq verir. Kotletin formalaşmasına kömək edir, dağılmasının qarşısını alır.

3. Sıyıq halında kartof və ya rəndələnmiş çiy kartof

Nəmlilik verər, lakin eyni zamanda kotletin dağılmasına qarşı kömək edir. Həm dadlı, həm də formada qalmasını təmin edir.

4. Un və ya manna yarması (irmik)

Az miqdarda əlavə etmək kotletin içini bir az bərkitməyə və dağılmamasına kömək edər. İrmik həm də kotletin içini daha yüngül edir.

5. Soğanın suyunu sıxmaq

Çoxlu soğan dad versə də, suyunun çox olması kotletin dağılmasına səbəb ola bilər. Əgər çox soğan istifadə edirsinizsə, rəndələdikdən sonra suyunu sıxmaq faydalı olar.