Bir çox insan hesab edir ki, qaynadılmış yumurta çiy yumurtadan daha uzun müddət saxlanıla bilər. Lakin əslində istilik emalı bu məhsulu daha həssas edir və o, daha tez xarab olur. Xüsusilə qabığı təmizlənmiş qaynadılmış yumurta soyuducuda cəmi bir günə yaxın müddətdə keyfiyyətini itirə bilər.
Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, mütəxəssislərin məlumatına görə, qaynadılmış yumurtanı qabığı ilə birlikdə soyuducuda düzgün şəraitdə saxladıqda təxminən yeddi gün istifadə etmək mümkündür. Amma qabığı soyulmuş yumurtalar daha tez quruyur və ətrafdakı qoxuları çəkdiyi üçün onları ən gec bir-iki gün ərzində yemək tövsiyə olunur.
Otaq temperaturunda isə bu məhsul çox tez xarab olur: normal şəraitdə iki saatdan artıq saxlamaq təhlükəli hesab edilir, isti havalarda isə bu müddət bir saata qədər azalır. Buna görə də qaynadılmış yumurtanı bişirdikdən sonra iki saat keçməmiş soyuducuya yerləşdirmək vacibdir.
Yumurtanın daha uzun müddət təzə qalması üçün bəzi sadə qaydalara əməl etmək lazımdır. Qaynadıqdan dərhal sonra yumurtanı soyuq suya salmaq onun tez soyumasına kömək edir və sonradan soyuducuya qoyulması tövsiyə olunur. Bundan əlavə, yumurtanı istifadə edəcəyiniz vaxta qədər qabığını soymaq məsləhət deyil, çünki qabıq onu xarici təsirlərdən qoruyur.
Saxlama zamanı soyuducunun qapısı deyil, daha sabit temperatur olan orta rəf seçilməlidir. Əgər yumurtalar müxtəlif vaxtlarda qaynadılıbsa, qarışıqlığın qarşısını almaq üçün onların üzərinə qaynadılma tarixini qeyd etmək də faydalıdır.
Hətta düzgün saxlanma müddəti daxilində belə yumurtanın xarab olma ehtimalı var. Ən əsas göstərici qoxudur: əgər yumurtanı sındırdıqda xoşagəlməz, kəskin çürük qoxu hiss olunursa, onu dərhal atmaq lazımdır. Bundan başqa, yumurtanın ağ hissəsi sürüşkən, yapışqan və ya həddindən artıq yumşaq hala gəlibsə, bu da mikroorqanizmlərin fəaliyyəti ilə bağlı ola bilər. Rəng dəyişiklikləri, xüsusilə çəhrayı, yaşıl və ya qeyri-adi parıltılı tonlar bakterial çirklənmədən xəbər verir. Qabıq üzərində ləkə və ya kifin olması da məhsulun təhlükəli olduğunu göstərir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bəzən sarının ətrafında yaranan yaşılımtıl halqa xarab olma əlaməti deyil və bu, sadəcə kimyəvi reaksiyanın nəticəsidir. Lakin digər şübhəli əlamətlər müşahidə olunursa, yumurtanı istifadə etməmək daha doğru seçimdir.
Mütəxəssislər qaynadılmış yumurtanı dondurmağı məsləhət görmürlər. Çünki buzdan çıxarıldıqdan sonra onun strukturu dəyişir və rezin kimi olur. Yalnız sarısını ayrıca donduraraq sonradan müxtəlif yeməklərdə istifadə etmək mümkündür.
Nəticə olaraq, qaynadılmış yumurta sadə və faydalı qida olsa da, onun saxlanma qaydalarına əməl edilmədikdə sağlamlıq üçün risk yarada bilər. Buna görə həm saxlanma müddətinə, həm də məhsulun görünüş və qoxusuna diqqət yetirmək vacibdir.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi TikTok-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi X-da izləyin
